دجاج بالكاري على الطريقة التايلاندية

المكوّنات:
* 2 ملاعق طعام
من الزيت النباتي
* 750 غ من صدور
الدجاج منزوعة الجلد والعظم٬ المقطّعة إلى مكعّبات
* 1 ملعقة طعام
من الزنجبيل الطازج٬ المفروم
* 3 فصوص من
الثوم٬ مفرومة
* 1 حبة متوسطة
الحجم من البصل٬ مفرومة فرماً ناعماً
* 1 ملعقة طعام
من معجون الكاري الأصفر٬ المركّز
* 4 أكواب أو 1
لتر من الماء
* 4 ملاعق طعام
من بودرة حليب جوز الهند ماجي
* 2 مكعبات من
مرقة الدجاج ماجي
* 2 حبات صغيرة
الحجم من الطماطم٬ المقشّرة والمقطّعة إلى مكعّبات صغيرة
* 1 حبة متوسطة
الحجم من الجزر٬ مقطّعة إلى شرائح
* 1 كوب من شرائح
الأناناس المعلّبة والمصفّاة٬ المقطّعة إلى مكعّبات صغيرة
* ½ كوب من البصل
الأخضر٬ المقطّع إلى شرائح

* 1½ ملعقة طعام
من دقيق الذرة٬ المذوّب في ملعقتين كبيرتين من الماء

طريقة
التحضير:
* يُسخّن الزيت
في مقلاة، ثم يُضاف الدجاج مع الزنجبيل، الثوم، والبصل ويُطهى المزيج حتّى
يصبح لونه بنياً ذهبياً.
* تُضاف صلصة
الكاري المركّزة مع الماء، حليب جوز الهند ماجي، مرقة الدجاج ماجي
والطماطم. يُطهى المزيج على نار خفيفة لمدّة 7 دقائق.
* يُضاف الجزر
مع الأناناس، الطماطم والثوم الأخضر، ثم يُضاف دقيق الذرة المذوّب. يُحرّك
المزيج جيداً ويُطهى لمدّة 3 دقائق إضافية، ثم يُرفع عن النار.
</blockquote>